Izwi rokuti "kirimu yakasviba" rinobva mushoko rechiSlavonic risingatauri rechiito chekutsvaira (kutora, kubvisa) uye chaizvoizvo zvinoreva kuti "chii chakaunganidzwa kubva mukaka." Izvi zvinonyatsoratidza nzira yekare yekugadzira iyi mukaka wakaviriswa: kubudisa ukamu hwakasviba vedu vakuru-vanambuya vanoisa mutsva-yakatsvaira asi mazamu akadzikidzwa munzvimbo inotonhorera, yakadai sevhavha, ndokusiyira iyo imomo kwezuva, zvino vakabvisa kamuti akaungana pamusoro, akawedzera mukaka wakaoma kwavari (mukaka wakaoma) uye unovaisa "kufamba" muchitonhora kweusiku. Uye mangwanani-ngwanani yakava sevhisi yakaoma yakamuki, uye iwe unogona kuizadza nekapu kabichi uye yakakanyiwa kabichi mipumburu, uye uduruke mapunduke. Nenzira yakawanda, muchero wakasviba muEast Slavic chikafu chekudya ndiwo muteu unozivikanwa zvikuru. Inoshandiswa kune yekutanga ndiro (borsch, soup), uye kune yechipiri ndiro (kabichi rolls), uye kudiki (pancakes, fritters, cheese cake). Muhove yakasvikiwa hove yakabikwa uye nyama yakagadzika, neyo kuwedzerwa kugadzira makeke ezvokudya uye mamwe mafura.
Kubatsirwa kwekisiki yakasviba kuvakadzi
Vanhu vazhinji vanoziva pamusoro pemigumisiro yekrimu yakasvibirira yevarume. Kazhinji, zvepabonde zvakasimba zvinorayirwa kuti zvishandise nemate neuchi. Asi ndinoda kutaura zvakawanda pamusoro pezvakabatsirei zvemukaka-mukaka wakasviba wevakadzi. Seroti yakasviba , chaizvoizvo, haisi kungofungisisa mukaka wemafuta, asiwo mavitamine ose ane mafuta-ari mumukaka. Chimwe chezvinhu izvi zvinokonzerwa nehupenyu, iyo vitamini B4 kana choline, inofanira kupiwa kunyatsonyatsotarisirwa: zvakakosha kuti vanaamai vekuuya, pamwe chete nevakadzi, vanongoronga pamuviri chete, sezvo vitamini iyi inodiwa kuti kuve nekuvandudzwa kwakanaka kwehuropi hwomwana. Kuwedzerwa kudyiwa kwekwenline kunotevera uye musikana muduku achishandisa mishonga yekudzivirira pamuviri kuti arege kuora mwoyo iyo mishonga iyi inogona kukonzera.
Mukuwedzera kune mavitamini, mukisi wakasviba une zvimwe zvicherwa, kunyanya calcium , izvo zvinodiwa kuvakadzi, kunyanya panguva yekuguma.
Batsirwa uye kukuvara kwekamu yakagadzirwa kumba
Iye zvino misi yakamukira, kunyange yakagadzirirwa, inowedzera nekugadzirwa nemubatsiri weparadzanisi (inokosha centrifuge iyo inoparadzanisa mafuta emukaka - kana kamuki nemamwe mukaka), zvisingarevi izvo zvakabudiswa pamuti. Izvi hazvisizvo zvakare (zvichida kungomhanya chete) zvakasiyana nedzimwe tsika yekuchengetedza mukaka. Nheyo yacho yakafanana -kuparadzanisa chikamu chemafuta, icho chinozoviriswa nemukaka wakavhenganiswa kana mbiriso (homemade sour cream), kana kuti kusungirirwa, uye yobva yatanga tsika dzakasiyana dzezvipembenene (factory).
Zvinosuruvarisa, vamwe vanogadzirisa zvisizvo havakwanisi kune izvi, kuwedzera kune zvavanoita zvinodhura mukaka wakaomeswa, uye dzimwe nguva nemafuta emichero, izvo zvinowanzokonzera unhu hwechigadzirwa chakapedzwa nenzira yakaipa. Nenzira iyi, kugadzirwa kwakagadzirwa kumba, pasina mubvunzo, kukunda-kubatsirwa kwechigadzirwa chechisikigo, chakakwirira zvikuru kupfuura icho chekuzvidzivirira, izvo dzimwe nguva kuedza kuzvipa kure. Zvisinei, kana chikafu chinogadzirwa mumusha chisina kubikwa newe pachako, uye somuenzaniso inotengwa pamusika, unofanirwa kunge uri 100% nechokwadi chehuhu hwechigadzirwa (mune mamwe mazwi, zviri nani kutenga mishonga yakagadzirwa kumba yakagadzirwa mumatunhu akajairika), nokuti mukaka uyu wakasvibirira wakagadzikana nokukurumidza, uye unogona bvisa chikafu chekudya. Mukuwedzera, mishonga yemucheka yakagadzirwa kazhinji inowanzova mafuta, mune dzimwe mamiriro, mafuta anowanikwa kusvika kusvika 60%, izvo zvinoita kuti irege kuva yakakosha chibereko chevanhu vanotambura ne atherosclerosis, chirwere cheshuga uye kune avo vanoona uremu. Nenzira, kusagadzikana kwekrimu yakasvibirira kunogona kubatsira kutarisa mumafuta ayo zvakagadziriswa - anowedzera chibereko, mafuta.
Zvinokuvadza kukamu hwakasviba
Izvo zvinokuvadza zvinokonzerwa nekisiki yakasviba ndeyekukwirira kwayo kwemafuta uye calori yehuwandu. Zvisinei, kana ukashandisa zviduku zvakakosha zvechigadzirwa ichi (10-14%) mune zvishoma (kwete kupfuura 2 maspuniji pazuva), unogona kuwana zvose zvakagadzirwa nekrimu yakasvibira uye kuderedza dambudziko kubva kushandiswa kwaro kusvika pachidimbu.
Unogona kuvepa mukisi kana uchirasikirwa?
Sorai yakasvibirira chinhu chakakosha zvikuru, asi vanhu vanonamatira kune zvakaderera-calori kudya, ichiri kudikanwa kupedza kushandiswa kwayo uye kusarudza marudzi nemafuta ane zvisingasviki 15%.