Vakawanda nhasi vanonetseka nezvehutano hwezvigadzirwa zvakatengeswa kuchitoro. Izvi zvinonyanya kukosha kune zvigadzirwa zvemisi. Mumazuva emakambani emakambani uye akakurudzirwa mumakwikwi, zvigadzirwa zvevashandi vakasiyana vanozivikanwa nemutengo wakaderera. Asi izvi ndezvehutano hwevanhu vashoma chaizvo vanofunga. Kune avo vanoda kupa mhuri yavo nezvigadzirwa zvezvisikwa, takagadzira nyaya ino, iyo inotaurira maitiro ekuita mukaka.
Gumba rinochengetedza kottage cheese kubva pamukaka - kamukira
Zvisungo:
- mukaka - 3 litita.
Kugadzirira
Usati waita kottage cheese kubva mumukaka, mukaka unofanira kushungurudzwa. Kuti uite izvi, inofanira kuiswa kwemaawa anenge 36 kusvika ku48 munzvimbo inotonhora. Iko rinoshanduka rikava mukaka wakavhenganiswa, whey yakaparadzana. Usatya kuti munguva yakareba yakadaro chigadzirwa chichaderera. Umukaka wekunoga hauna kuora, ndizvo chaizvo zvatinoda - mukaka wakavhenganiswa . Prostokvasha ane chiedza chakasviva-mukaka kunhuhwira, inofarira seyefir. Kana pane uhu hunopisa husingafadzi mumudziyo nemukaka, wakava unhu hunonyangadza, saka mukaka wakadaro haugoni kushandiswa.
Yagadzirwa yakagadzirwa yakagadzirwa nesimbi yakaoma-kwete yakaoma uye isina kunyorova. Inogona kuenzaniswa nehupuni, iyo isingabati chimiro (kusiyana nemuchero wemuchero kana kottage cheese). Izvo zvinokonzerwa nomukaka wakaiswa mujasipani uye kuiswa pamoto. Kupisa kusvika 40-50 ° nguva dzose ichikurudzira. Izvi zvichabatsira kuparadzanisa serumisi. Zvisinei, munhu anofanira kuyeuka kuti hazvibviri kuwedzera mukaka wakavhenganiswa - izvi zvinoparadza tora yekottage cheese.
Pashure pokudziya mukaka wakavhenganiswa, unofanirwa kubvumidzwa kupora uye kugadzirisa. Serum inoda kudirwa. Pa serum iwe unogona kubika masakake, semuenzaniso. Kuita musha wakagadzirwa kubva mumukaka kwaibudirira, kuratidza serum zviri nani kuburikidza nehupamhi hwejaize hwakapetwa muzvikamu zvakasiyana. Iyo colander uye tsvina haigoni kushanda, nokuti chiyero chakaringana chekottage cheese chinogona kuderera kuburikidza nemakomba avo akareba. Yakapetwa kazhinji kacho, jirasi kana kamba yekotoni nyore nyore kupfuura serum, panguva iyo yose cottage cheese inoramba iri mukati megiyo. Mushure me whey dries, kottage cheese yakagadzirira. Unogona kuzvidya sechigadzirwa chakagadzirirwa, kana iwe unogona kuita chimwe chinhu chinonaka kubva pairi .
Cottage cheese kubva pakutsva kana kubva mukaka wakaoma?
Curd inoitwa kubva mukaka wakaoma. Umukaka mutsva unofanirwa kushandiswa kare, ndiko kuti, wakashandurwa ukava mukaka wakavhenganiswa. Cottage cheese inogona kugadzirwa kubva mumukaka mutsva pasina kuwedzera chero zvimwe zvinhu. Kana uchida, kuti uwedzere kunwa mukaka, unogona kuwedzera kefir (1/2 kapu) kwairi. Zvisinei, izvi hazvidiwi. Zvakakosha zvikuru kusarudza mukaka wakanaka.
Kana iwe ukashandisa rustic, mukaka wepanyama ipapo hapana mavara. Iwe unogona kungozvikurudzira iwe pachako kuti usapedze - kuuraya mabhakitiriya asingadiwi. Cottage cheese kubva pamukaka we pasteurized inogona kupiwa kunyange kuvana vaduku.
Kana ukashandisa mukaka wesoro, zvakakosha kusarudza sechisikigo sezvinobvira. Izvi, zvechokwadi, zvinonzwika zvisina musoro munguva yedu. Munguva iyi, yakawanda yemukaka iwoyo mumapupa epurasitiki ayo anotengeswa mumasitokiti haatowwi. Chokutanga, inogona kumira kwemazuva mashoma kutsimba yemahombekombe, uye inobva yangoerekana yanyangarika uye yakaora. Uyu mukaka hauna kukodzera kubika mishonga yekottage cheese. Kuti uite kottage yakagadzirwa cheki kubva pamukaka, sarudza mari inodhura, pasteurized (kwete iyo yakasvibiswa!), Zviri nani mumapurasitiki epurasitiki. Mukaka wakadaro unoyamwa zvakakwana,
Zvichienderana nemafuta ekutanga emukaka, mafuta anokonzerwa nekamba yekotori inogona kunge yakasiyana. Uchishandisa rustic mukaka chaiwo, unowana mafuta kottage cheese, ruzivo rwacho rwakarondedzerwa pamusoro apa. Kune avo vanotevera chimiro, munokwanisa kukurudzira mukaka 1.5% uye 2.5% mafuta. Mafuta haakanganisi kamukira, kubika kottage cheese kubva mukaka. Bhakitiriya inoshandura mukaka mumukaka wakavharidzirwa iripo mune chigadzirwa, pasinei nemafuta ayo. Zvisinei, zvakakosha kuti uzive kuti kuvhara mukaka wakawanda, unogona kuwana michero yakadaro "yega", seyakakisi yega yega uye ukamu hwakasviba.