Iropepeti iri pasi apa ichakuudza nzira yekuita mutaki nemiti uye kushamisika vose vashanyi vane chirwere chisina kujairika.
Mutaki Baku - recipe
Idya iyi inoumbwa sebhaghesi dzakajairika, asi ine tambo yakanakisisa.
Zvisungo:
Kuedza:
- cream yakasviba (30%) - 150 g;
- mafuta - 200 g;
- egg yolk - 3 zvidimbu;
- upfu - zvinhu zvitatu;
- soda - ½ tsp;
- munyu - 5 g;
- vanillin - 5 g.
Kuzadza:
- muto - 200 g;
- evha yakachena - 3 pcs;;
- shuga - 150 g;
- Vanillin - kuravira.
Kugadzirira
Nzvimbo yekutanga yekugadzirira mutaka chaiyo ichave kupeta upfu. Mushure meizvi, inofanira kusanganiswa ne soda uye kubika poda, kuwedzera vanillin, mafuta, uye kugaya zvose zvinoshandiswa kusvikira kugadzirwa kwakanaka kunowanikwa.
Yolks inofanira kusanganiswa nekisiki yakasvibirira mune imwe yakabikwa, uye zvishoma nezvishoma uwedzere hupfu kwavari uye kusanganisa zvinoshandiswa kusvikira hupfu hwakasiyana hunowanikwa. Huchafu haufaniri kusunga pamaoko ako. Inofanira kuiswa mumucheka uye kucheneswa kuti ugare mufiriji kwemaminitsi makumi matatu.
Apo chidya che mutaka chakanyoroveswa, unogona kugadzirisa kuzadza. Nutswe inofanira kukodzwa mu blender uye yakavhenganiswa neshuga. Mushure memashuga, mapuroteni anoda kusanganiswa mukati, zvisinei, zvakangoita zvakakosha kuti vasunge nhamba yemuti.
Tora hlama kubva firiji uye ugoitanidza ku 4 zvikamu zvakaenzana. Chikamu chimwe nechimwe chinofanira kutenderedzwa mudenderedzwa, uye denderedzwa rakagurwa muzvikamu 16. Iye zvino ndiyo nguva yekushandura mabheji, nokuda kweizvi iwe unoda kuisa kuzadza kwehupamhi hwepamusoro hwehupfu, uye wozoisa mupumburu.
Izvo zvinokonzerwa nebheji neyekugadzirisa zvinhu zvinogona kutumirwa kunotakura bheyi, uye iyo yekupedzisira kusvika muchoto. Mutaki Baku kazhinji vanobika kwemaminitsi makumi maviri nemakumi maviri nemashanu pamusana wekushisa kwe 180 degrees. Iwe unogonawo kutarisa ndiro yekugadzirira kuburikidza nekuonekwa kwekatsvuku. Kusati kushumira mutaka kunofanira kupiswa, uye kunoshandiswa nejamu uye inopisa inopisa kana inotonhorera.
Uyezve edza kubika tsika uye chizivikanwi cheAzerbaijani chinonzi dessert - baklava . Bon appetit!