Soy yakave yakave yeruzivo rwezvinhu zvakawanda zvakapedzwa. Inowanikwa kuchikafu semiti yakagadzirwa nemasese, mukaka, sauces, jibini, nezvimwe zvakasikwa kubva. Kubatsirwa nekukuvadza kwe soy ndezvekukurukurwa nevafudzi uye vanachiremba, uye izvi nyanzvi hazvikwanisi kuuya kune pfungwa yakafanana.
Koy soy inobatsira sei?
Chinhu chakakosheswa chinokosha che soy chinotarisirwa kuva kukwanisa kwayo kuzadza nekushaiwa kweproteni nezvokudya zvezvirimwa. Soy protein inongova yakaderedzwa necheki maererano nehuwandu hwehutano, asi inopesana nemamwe mararamiro anobudirira eamino acids.
Mukuwedzera pane zvakakosha zvekudya, soyine ine mishonga yemishonga. I-isoflavonoids, phytic acids uye genestein iri mukati maro inoderedza dambudziko rezvirwere zvepachikafu, kusanganisira zvirwere zvinotaridzika-hormone - kenza yemavhu mavari, chibereko chemuviri uye maronda.
Vanachiremba vanokurudzira kusanganisira mune zvekudya zve soy zvinokonzerwa nechirwere cheshuga, zvirwere zvepfungwa, chiropa, hutsvo uye zvirwere zvenduru. Kukwanisa kwezvinhu zve soya kunokanganisa mafuta ekugadzirisa masabolism uye kukwegura kunonoka kunoita kuti chigadzirwa ichi chidikanwe nePalinson's disease, atherosclerosis, glaucoma, vasati vakura.
Pamusana pezvakadzama zve lecithin uye choline, soya inobatsira zvikuru kuporesa pamasero emagetsi nematumbu. Somugumisiro wekushandiswa kwemishonga ye soy in vanhu, kuyeuka, kutarisa, kufunga, nezvimwe zvinogona kuvandudza.
Pasinei nehuwandu hwezvinhu zvinobatsira, soya inobvumiranawo nekushandisa. Izvi zvinosanganisira makore evana. Masayendisiti ave akaratidza kuti kuwanda kwe isoflavonoids kunotungamirira kukurudzika kwekuita zvepabonde kwevasikana nekuderedza kusatswa kwevakomana. Mukuwedzera, kushandiswa kwe soya kunobatsira kukwana kweZinc mumuviri, iyo inoshungurudza kukura kwomwana. Ndosaka vanachiremba venyika dzakawanda vanokurudzira zvakasimba kupa vana soysie chete nokuda kwezvikonzero zvekurapa.
Ko soy inokuvadza kune utano here?
Chinhu chinonyanya kutyisa che soy ndechokuti hazvizivikanwi kwehutachiona hwacho. Kusvika iye zvino, pane zvakawanda zvakasiyana-siyana zvinokonzerwa nemajini zve soya izvo zvisingagoni kuratidzika kubva kune chigadzirwa chechisikiko pasina ma laboratory test. Kusvibiswa kwomuviri wechigadzirwa chimiro chakashandurwa kwave kusati kwave kuchidzidza zvishoma, asi masayendisiti vari kushingaira mubasa iri.
Kufanana nehawani dzakawanda, soy inogona kukonzera kuwedzera gasi nekugadzirisa. Mukuwedzera, iyo inogadzirwa zvikuru, saka pazviratidzo zvekutanga zvinokonzera, soy inofanira kuiswa kunze kwezvokudya.
Soy kurema kuora
Soy inokwidzika-koriori chinhu - inenge 400 kcal pa100 g, izvo zvinoita kuti michina ye soy inokodzera vanhu vane mafuta. Zvisinei, zvimwe zviduku zvinodyiwa zvekudya zvinopa kushandiswa kwe soya pane nyama. haina mafuta. Vaya vanoda kutora zvidzidzo zvakadaro, unofanira kunyatsoongorora kudya kwezuva nezuva.
Ne soya
Soy mono-kudya kunobatsira kuti uremerwe uremu, kunyange zvakadaro nzira iyi yakaoma yakakodzera chete kuvanhu vane utano hwakanaka. Iyi mono-kudya inotarirwa kwemazuva 3-5, panguva iyo iwe unogona kudya chete soy yakagadzirwa - 500 g yemiti yakagadzirwa zuva nezuva. Dzorerazve nekudya uku kunogona kuva 2-2.5 kilogram, asi shandisa mono-kudya kakawanda kupfuura 1 nguva pamwedzi haigone.
Zvakakosha kunyatsogadzirira soy yekudya. Mamwe manheru, mbesa dzakaoma dzinofanira kuvharwa mumvura inotonhorera, uye mangwanani - kubika kusvikira wagadzirira. Munyu, inotapira nezvinonhuwira uye nguva nemuchero kana bhotela, soya yakakikwa neine kudya haigone.