Ngatibvumirane pakarepo kuti tisatya kwezwi rokuti "protein", nokuti rinoreva zvakafanana ne "tsika" yeprotheni. Saka, zvinopesana zvakadini neprotheni iyi? Zviri nyore kwazvo - mapuroteni anopinda mumuviri wedu, anotora hydrolysis, pakupedzisira ave amino acids. Uye amino acids ibato, iro muviri wedu unodzokorora mapuroteni edu "evanhu". Pasina mapuroteni kubva pakudya, hatine chinhu chekuvaka musimba wedu "skyscrapers" uye ndicho chikonzero munhu wese anozviremekedza anofanira kuziva kuti zvii zvine zvokudya zveprotini.
Mhuka kana yemiriwo? Kana zvishoma pamusoro pezvinomera
Zvokudya zvakapfuma mumapuroteni zvinogona kuva zvose zvipenyu nemiriwo. Izvozvo zvingaita sokuti, ndechipi mutsauko iyo inoita kana zvose zviri mapuroteni? Asi muviri wedu wose unofarira chaizvo mapuroteni iwayo, ayo amino acid yakagadzirwa anowanikwa zvakafanana ne "vanhu" mapuroteni (haadi kukakavara pamusoro pekunakidzwa!). Uye avo, maererano nechinhu chisina kujeka chisinganzwisisiki chemamiriro ezvinhu, ndivo chete mapuroteni emhuka. Somugumisiro, iyo inorayirwa zvikamu zvemhuka uye mapuroteni emichero ndeye 80:20. Zvakanaka, mararamiro aungaita zvinomera!
Mukudya
Ngatitaurirei zvakananga nezvezvinhu zvakagadzirwa neprotini. Chokutanga, nyama. Zvakanakisisa kuzvidya, chiyero chemapurotini - makorikori - mafuta, anonyanya kufarira nyama (kunze kwekuti iwe uchidya, zvechokwadi, nyama yenguruve yakagadzirwa). Uyewo, mapuroteni anobva kune huku uye huturuki yakanyatsoputika, asi nyama dzakaoma zvikuru dzegwayana-gwayana uye nyama yebhiza, maererano nenyanzvi, dzakaderera kune zvimwe zvigadzirwa zvemhuka.
Misi nemazai - ichi ndicho chinhu chokutanga chatinosangana nacho nekutaura kweprotini. Zvisinei, pakati pezvakagadzirwa nemishonga yemakese, zvakasimba cheeses uye cottage cheese zviri kutungamirira. Mune izvi unozviona iwe pachako nekutarisa patafura pane zvinyorwa zvepurotini mune zvigadzirwa.
Muzvigungwa zveprotein zvine zvishoma kudarika nyama uye mukaka. Asi pane chimwe chigadzirwa chehove chinogona "kupfuudza" ivo vose uye caviar. Ndiyo iyo inorumbidzwa muzvirwere uye munguva yekudzorera.
Kunewo mishonga yemishonga ine mapuroteni akawanda. Izvi, kutanga kune zvose, nyemba uye zviyo. Nyemba, lentils , buckwheat, oats uye rizi dzinokurumbira nekuda kwezvinyorwa zvadzo uye izvi, iwe unobvumirana, zvinonakidza kana iwe uchifunga nezvekuti mhuka nemapuroteni emichero zvinonyatsobatanidzwa pane imwe ndiro.
Hazvibviri kutaurira soy. Ndizvo zvinomera zviri kuedza kutora puroteni yemhuka pamwe chete, kuita mukaka, tese, ice cream kubva pairi.
Kana zvikomborero zvekudya zvimwe zvibereko zvinogara zvichibvunzwa, saka hapana chikonzero chekukakavadzana pamusoro pekudiwa kwemapurotini patafura yedu zuva rega rega. Chinhu chikuru hachisi chokukotamisa tsvimbo, zvisinei kuti itsvo uye chiropa zvichatambura.