Kana kuongorora pakati pevatengi, vachifarira mafungiro avo nezve "mazai muhombodo", zvino, kana vaongorora chigumisiro, munhu anogona kuona chinyararire chinyanzvi. Vamwe vanotenda kuti mazai muhomwe anogadzirwa pasina shell, achivhiringidza mazai . Chimwe chikamu chevaya vanoongororwa vakavimbika vanotenda kuti "muhombodo" - izvi zvinoreva mazai ane protein yakadzika uye zvachose liquid yolk. Saka mazai anotaridzika sei muhomwe uye kuti angaibika sei zvakanaka? Izvi ndizvo chaizvo zvatinotaura nezvemazuva ano. Mariri, tichaongorora zvose zvingasarudzwa zvekubika mazai kuti tive nechido chekugadzirira, pamwe chete nezvivande uye zvinyengeri zvingabatsira kudzivisa zvikanganiso zvingangodaro uye kuderedza mukana wekukundikana kusvika pachidiki.
Chokutanga pane zvose, tichapedza kusava nechokwadi pamusoro pekugadzirisa kwekodzero yezwi uye kuongororwa kwehutano hwekugadzirira kweii pakupa "bhegi" kuratidza. Kuti uwane kudya kwakadai, unoda kubika mazai kusvikira panguva iyo puroteni yakagadzirirwa uye iyo yolk "inobatwa" nehafu. Muchiitiko ichi, chikamu chiduku che yolk chinoramba chiri pakati pegorosi. Nzira yekuwana sei mugumisiro uyu? Pamusoro peizvi nezvimwe zvinhu zvakawanda murape iri pasi apa.
Nzira yekubika mazai muhomwe - recipe
Zvisungo:
- itsva mazai mazai;
- mvura yakachena;
- munyu webwe guru - 2 tbsp. makapu neawa imwe yemvura.
Kugadzirira
Chicken mazai ekubika zvinosarudzwa chete uye zvechokwadi zvakachena. Kana iwe wakatenga chigadzirwa pamusika kana muchitoro uye hauna chokwadi chehuhu hwahwo, saka zvakakosha kuti usasvike uye uone kutsva kwemazai nekunyudzwa mumvura. Mazai akaisvonaka mazai anonyura kusvika pasi pemudziyo, uye zvisina kukodzera zviyero zvekudya zvichamhanyira kumusoro. Kana izvo zvikawanikwa, zvinofanira kunge zvakashata zvisingarangariri, zvichikanda mumarara.
Ikozvino pamusoro pekugona kubika mazai uye rudzi rwemvura kuti udzideredze nokuda kweizvi - muchitonhora kana kuti ikozvino kuvira. Kana tikatarisana nebasa rekubika mazai akaoma, ipapo mhinduro isina kufanirwa munyaya iyi ingati iri kukurudzira kuvhara mazai pane kutonhorera kwemazimbe mumvura inotonhorera kuti uwedze kupisa nekubika. Ndiyo nzira iyi yekugadzirira kuti mukana wekuputsanya hauna.
Asi isu tinoda kuwana imwe yero yekugadzirira, iyo inongogumira kwete pamvura iyo mazai ayo anotanga kuiswa mukati, asiwo pahuwandu hwekupisa, pamwe nekureba kwekubikira uye kutonhora kwemvura. Izvozvo zvinogona kuderera nekuwedzera kwepamusoro pamusoro pemvura yegungwa nekuda kwekuderera kwemhepo yekumhepo. Nguva yekubika munyaya iyi ichave yakareba kwemaminitsi mashoma kupfuura nguva. Kana iwe uri mumakomo kana kuti pachikomo, tora zvinyorwa izvi, ndezvawe.
Saka, kugadzirira mazai ehupamhi hukuru muhomwe, tinoavhara zvakanaka mumudziyo wekubikira, mvura yakawanda yakarungwa (2 tablespoons munyu neawa imwe yemvura) uye mushure mekubika kwebikira, kubika kwemaminitsi mashanu. Kana mazai ari zvishomanana kana kupfuura kupfuura mashizha akaenzana, nguva inofanira kugoverwa zvishoma kana kuwedzera nehafu yenguva. Kungofanana nedzimwe dambudziko rakaoma rakabikwa, kana uchibika muhomwe mushure meyo nguva yakatarwa, pakarepo udzokere mazai kubva pani muchipinda mumudziyo wemvura iced kweminiti, saka zvichava nyore kuvachenesa.
Kuti kuderedze njodzi yekuputika panguva yekubika, mazai anofanira kuchengetwa mukati mekushisa kwemaawa kwemaawa zvisati zvaitika, uyewo kubaya eggshell zvakachena pamativi ose maviri (kubva pamagumo asina kunaka uye akajeka).
Iyezvino iwe unoziva kugadzirira kwakanaka egg muhomwe. Mazai akabikwa akagadzirirwa achifunga nezvemazano akafanana, asi pakugadzirira kwavo mushure mokubika zvinotora maminitsi matatu chete.