Mayonnaise - kukuvadza uye kubatsirwe

Mayonnaise ave kwenguva refu ari muto mutsva, unoshandiswa mukubika kubika zvakasiyana siyana. Vavengi vanodya zvakasimba havafungi upenyu hwavo vasina iyo, uye avo vanonamatira kune zvakakodzera kudya, kusanganisa muto wekudya . Saka, vazhinji vanofarira kuti chii chinobatsira uye kukuvadza kwe mayonnaise uye kana zvichikwanisika kuishandisa panguva yekurehwa kwekurema? Panguva yekugadzirwa kwemabhizimisi, zvakachengetedzwa zvakasiyana-siyana uye zvinokuvadza zvinokonzera zvinogona kuwedzerwa kumuchu, izvo zvakakanganisa basa remuviri.

Mayonnaise yakanaka kana yakaipa here?

Iyi muto mutsva ine mafuta omuorivhi, mazai eji, juisi, masayadhi, munyu uye shuga. Vatsigiri ve mayonnaise vanoti iyo inobatsira inowanikwa mune zvinyorwa zvemafuta yemafuta, izvo zvinosanganisira nhamba yakawanda yevithamini uye mafuta anokosha anokosha. Sezvo kushandiswa kweuyu mutsutso hakugumi nemhando dzakawanda, sezvo zvichiwedzerwa kuma saladi, kurutivi rwekudya, nyama, hove, kukuvara kwechigadzirwa kunowedzerwa.

Kunzwisisa mubvunzo wezvinokuvadza ma mayonnaise, haugoni kukanganisa kuziva kwemafuta akawanda emugadzirwa, asi pane zvinenge zvisina protein mukati mazvo. Muchiitiko ichi, kunyange chikamu chiduku chesauce, yakawedzerwa mu saladi kana pasta, inowedzera kariyo yega yega yega yekka 130 kcal.

Ikukuvadza kwepasi-calorie mayonnaise

Vagadziri vakasarudza kufunga nezvechishuvo chevatengi kuderedza mafuta ezviyo zvechigadzirwa ndokutanga kubudisa yakaderera-calori sauce, mafuta ayo ayo haapfuuri 40%. Ingo haufaniri kufara kare, sezvo pane matanho pano. Kuti kuderedze mafuta, varairi vemafuta yemafuta uye evha yehuvha vanotsiviwa nemvura. Muchiitiko ichi, kuitira kuti tive nekugadzirisa kusanana, zvakakosha kushandisa emulsifiers uye thickeners. Mukuwedzera, mune mutsva uyu unoda kuwedzera zvakare kushandisa zvinovhenekera uye mavara. Nokudaro, kutenga humb-calorie mayonnaise, hausi kuzviponesa kubva kune kilogram dzakawandisa uye kubva mukukuvadza kwayo.

Mazano anobatsira

Kana iwe usingakwanisi kuramba muto, tevera mazano:

1. Gadzirira mayonnaise iwe pachako, apo iwe unogona kuva nechokwadi chehuhu hwekupedzisira.
2. Kuti kuderedze kukuvadzwa kwemamayonnaise akazvigadzirisa, funganisa nayo nekamuki yakasuru kana yoghurt yemazuva.
3. Paunotenga muto muchitoro, teerera kutaridzika, kunofanira kunge kune zvisikwa zvipenyu chete.
4. Usawedzera mayonnaise kune zvinopisa uye zvinhu zvakabikwa.