Perch inoreva nezvehove dzemhuri ye percidae, iyo ine mapepa akajeka mumusoro nepamusoro penhengo, uye zvishoma, zvakasimba zviyero pamuviri. Kazhinji uremu hwemvura yakachena hunosvika 900 g kusvika ku 1.3 kg, asi kunewo zviyero zvakakura. Anogara mumvura itsva, nzizi uye makungwa.
Ihove inonaka kwazvo inogona kukwidziridzwa, yakabikwa, yakabikwa uye ine munyu. Uyewo kazhinji, pane mafuraji akawanda ekubika kubika kubva pamapanga. Asi zvino mubvunzo wechisikigo unomuka, asi zvinokosha here kuti uchenese ganda? Zvechokwadi, hongu. Zvinosuruvarisa, sezvatotaurwa kare, zviyero zvehove idzi zvinomira zvakasimba pamuviri, uye zvipembenene zvakanyanya kwazvo, saka hauzove wakaoma. Tinoramba tichishuva kupa mazano uye tinokuudza kuti kukurumidza sei kuchenesa paki kubva pachiyero.
Nzira yekuchenesa sei mitsva yerwizi?
Fresh perch yakacheneswa zvishoma zvishoma pane kurara pasi. Kutanga, tinocheka mapepa ose nekasi kuitira kuti tisaita. Ipapo takagura musoro. Wakagadzirirwa nebanga uye simbi, tanga kuchenesa. Pamberi pekutanga kwebasa tinopfeka magirafu, sezvo hove dzinofamba. Shingairira muswe kumabhodhi ekucheka, shandisa foloko kana banga kuti uzvinyure uye ubvise. Zviri nyore kuchenesa kubva pamuswe kusvika kumusoro, asi kubva pamimba kusvika kumashure. Izvo zvisiri izvo zvemuitiro uyu zviyero zvose pamusoro pekicheni, uye zvakaoma kuwana. Asi kune imwe nzira yekukurumidza nyore kuchenesa pavhara: mushure mokunge mavhara mapepa ose uye mukaparadzanisa musoro, isai chitunha kwekanguva mufiriji. Kana ichinge yakaoma, tinotora uye tinonongedza chiticle nyore nyore nezviyero, sekutengesa. Uye hapana urongwa uye marara mukicheni. Iyi nzira yakanaka kana iwe uchicheka hove ye nyama isina kudya kana salting. Nekufarira nekubika, iyi nzira haina kushanda. Saka, sei, nenzira yakarurama yokuchenesa ganda? Nyanzvi dzevhidhiyo dzinopa nzira iyi. Kune chinhu chakareruka, asi chinyararire chisimbi chehuni, misumari nembambo zvidhina zvinogadzirwa kubva mumabhodhoro ewaini, sekuratidzwa mumufananidzo. Hazvina kudiwa kushandisa nhamba yezvikwata izvi, zvakakwana 1-2 mabhii. Kana zvimwe zvakagadziriswa: kubva kune grater yakare yemiriwo tinogura jira uye tinorirova padanda rehuni. Nekuchinja kwakadaro hove dzinocheneswa nyore nyore uye nokukurumidza. Ichokwadi ndechekuita zviri nani mumugwagwa, nokuti zviyero zvinofamba munzvimbo dzose. Uyewo zvavo, iye zvino pamusika wezvigadzirwa, pane zvakasiyana-siyana zvehove dzakashambadzirwa pasi rose zvinopiwa, mune imwe homwe yekuunganidza zviyero inopiwa. Paunenge uchitenga, teerera hutano hwechigadzirwa uye kuwanda kwesimbi, kuitira kuti irege kuputsa uye usafugama.
Uye zvakanakisisa sei kuchenesa mvura yegungwa?
Pamwechete zvakare. Ichokwadi, hove dzegungwa - hove dzinonyanyisa uye dzine maronda ane chepfu pamapfini uye kana dzakatorwa, ronda racho richarwara zvikuru uye richaporesa kwenguva yakareba. Nokudaro, iwe unofanirwa kupfeka magasi uye kutema fini. Mukuwedzera, iwe unogona kuwedzera mazano mashomanana:
- Usati watanga kuchenesa hove, inyore iyo kwemaminitsi mashomanana mumvura inodzika. Chinhu chikuru hachisi chokudarika, uye ipapo ganda rinobhururuka pamwe chete nezviyero.
- Kunyange zvakadaro zvinokwanisika kurara usiku nekuda kwehove dombo guru remunyu. Mambakwedza, iwe unogona kuibvisa nekukurumidza nevha.
- Kana iwe uri kuenda kusvuta pecheki, hazvidikanwe kuti uchenese zvachose.
Nzira yekuchenesa dhonho duku?
Munguva yechando, hombe duku inobatwa kakawanda. Ihove, chokwadi, inonaka, asi kune dambudziko rakawanda naro. Zviri nani kuichenesa pakarepo uye kubvisa zviyero pamwechete neganda.
Gutted perch kubva parutivi rwemuviri, zvichiita kuvhara kubva kumusoro kusvika kumagetsi. Mushure mezvo, tinotora zvinyorwa uye tinoshamba mumimba. Zvadaro, kumativi ose maviri ezvokupera, tinogadzirisa uye tinozvibudisa kunze. Mutumbi wakagadzirira.
Tinotarisira kuti mazano aya akajeka pamusoro pekuchenesa ganda, achabatsira nekuita kugadzirira kwezvokudya zvinonaka uye zvinonaka kubva pehove iyi.