Gelatin yave ichijaira kwatiri kubva pauduku - inowanikwa nenzira yeplateti kana makristst, nekuda kwaungagona kugadzirira nhamba huru yezvokudya zvekudya zvinonaka uye zvinopedza kudya. Mukurongeka, iyo ipuroteni inenge yakachena, uye inobva-yakabva kune martilalainous tishu yemhuka (kunyanya mombe). Kubva munyaya ino uchawana kuti chii chinoshandiswa gelatin , uyewo zvingaita.
Kushandiswa kwegelatin kumumuviri womunhu
Gelatin yakawanikwa pakati pezana remakore rechi19, asi kwenguva yakareba hapana munhu aigona kuwana izvi zvakagadzirwa nenzira yakashandiswa. Iko yekutanga, iyo yaakabatanidzwa nayo, yakanga iri yekudya-jelly. Kubva panguva iyoyo, chigadzirwa ichi chave chichizivikanwa zvikuru uye chakava chinhu chinokosha kune chero munhu anobika.
Mukuwedzera kune zvakasiyana-siyana zvekugadzirira, gelatin inovanza pachayo uye nhamba huru yezviitiko zvakanaka zvemuviri wemunhu. Uye kana iwe uchiri kunetseka, kukuvadza kana kubatsirika kushandiswa kwegelatin mukati, zvino urongwa urwu huchakubatsira zvakakwana kukurira kusava nechokwadi kwose:
- Gelatin inenge inoda kupuroteni yakachena, iyo inogona kuonekwa sechimwe chinhu chakanaka chechigadzirwa ichi. Kusiyana nenyama, gelatin haina kusanganisira yakazara yemamino acids anokosha, asi kunyange izvo zvayo zvine zvakakwana kuziva chigadzirwa ichi senzira yakakodzera yekuwedzera muviri nemapuroteni.
- Kana uine matambudziko ane bvudzi, unofanirwa kusanganisira jelly mumenyu yako yezuva nezuva. Ichokwadi ndechokuti kukwana kwakakwana kwegrogen kunokonzera kuvandudzika mumamiriro ezvinhu ebvudzi, bvudzi rebvudzi uye rinobvumira kumira zvakanyanya kusuruvara bvudzi.
- Kushandiswa kwegelatin zvine tsitsi kunobata chirwere chepamuviri, kudzivirira kuve kwezvirwere zvakasiyana-siyana uye zvinetso.
- Gelatin inoshanda muArthritis uye kurwadziwa. Sezvo gelatin ine collagen, iyo inoshayikwa yehutano hwemajoints, iyo nguva dzose inoshandiswa kwezvokudya (10 g zuva rega roga) inobatsira kuti mumwedzi mamiridzi amire kuguma, uye vazhinji vanozvidya mwoyo zviratidzo vanopera.
- Kana iwe uchidya zuva nezuva ne gelatin, unogona kuwedzera zvakanyanya uropi hunoita basa, kusimbisa manotsi uye kuwedzera zvirongwa zvemagetsi.
- Collagen, iyo yakawanda kwazvo mugelatin, ndiyo iyo iyo inobvumira
- ganda redu rinoramba richireruka uye rakasununguka. Nguva dzose kushandisa gelatin kuti uwane zvokudya, unogona kukanganwa pamusoro pemakwenzi.
- Kune vakadzi vakawanda, ndezvechokwadiwo kuti kushandiswa kwegelatin nguva dzose kunowedzera mamiriro ezvinhu emisumari: vanorega kuparadzana, kukura nokukurumidza, kuva nesimba, kunyorova uye kunyange.
Kushandiswa kwegelatin kumumuviri hakugoni kuitika, kana rutivi rwaro runokuvadza runowanzosvibiswa. Vakawanda vanotenda kuti gelatin ndiyo inokonzera cholesterol inokuvadza - asi haisi. Kushandisa cholesterol , zvakakosha kutevera chete hutano hwetsvo uye kusavapo kweurolithiasis. Mukuwedzera, vanhu vane oxaluric diathesis vanewo zvinopesana ndiro ndiro nejelatin, sezvo iri mombe. Kana pasina chimwe chezvizvi chinokuvhiringidza iwe, hakuzovi nekukuvadza kubva kune gelatin.
Gelatin yekudzorerazve
Sezvatotaurwa pamusoro apa, iyo ipuroteni ndiyo iyo yakagadzirwa nevhudzi rakagadzikana, ganda rakasununguka uye zvipikiri zvakasimba. Saka, madzimai anogara achidya gelatin, ane mikana yakakura ichaona vaduku kupfuura vezera ravo. Inogonawo kushandiswa pamasikisi - nokuda kwechiso, vhudzi uye misumari.
Uyezve, kushandiswa kwezvokudya nguva dzose ne gelatin kunoita kuti zvive nyore kudzora manzwiro e nzara, kwete kubvumira kudya kwakakwana, saka zvinoita kuti zvive nyore kutarisa uremu nechinangwa chekudzikisa kana kuchengeta icho, icho chinoita kuti chiite sechidiki.