Vanhu vane ruzivo muhove vanoti bream ndiyo inonaka pane inopisa fomu. Izvi ndezvokugadzirira kuti hove dziwedzere maitiro ayo. Pasi apa tichakuudza kuti ungagadzirira sei bhiri inopfungaira pamba mu smokehouse, uchipa ruzivo rwakakosha uye rusingabhadharwi.
Nzira yekubika kusvuta bhuramu kumba - kamukira ye smokehouse
Zvisungo:
- Bream yehupakati hutsva hukuru - 2 pcs;;
- rock salt - 60 g;
- nzvimbo inotapira pasi - 1 pinch;
- thyme - 1 pinch;
- oregano - 1 pinch.
Kugadzirira
Kana pakati pezvinhu zvose zvekugadzirisa midziyo yeimba iwe une fodya inosvuta , zvino chikafu ichi hachizove chakaoma kuita. Zvitunha zvinoputika zvinobviswa kubva kumagetsi, gills uye, kana zvichidikanwa, kubva pamicheto uye muswe. Iye zvino tinoshamba hove iri pasi pemvura inotonhorera uye tinosvina iyo kumativi ose uye kubva mukati nemusanganiswa wemunyu wematombo kwete iodized, pasi peti inotapira, oregano uye thyme. Kunyanya kukoshesa kunobhadharwa kumusoro, nekuisvibisa nechimwe chikamu chemuori wakachena.
Tinoisa bream mumudziyo wakakodzera, inoifukidza nechifukidzo kana sepaiti uye ichifambisa nemutoro muduku. Tine basa rekushanda munzvimbo inotonhora kwemaawa makumi mana nemasere. Mushure mekuparara kwechitunha, shambidzai bream zvakanyatsoisungirirwa nechepamusoro munzvimbo inotonhorera, uye zvichida mumhepo itsva iri pasi pedenga, yakavharwa nejaize. Mushure menguva maawa mashomanana tinogona kuenderera mberi nekusvuta kusvuta. Kuti uite izvi, zadza mhete yakambodzwa maminitsi ane gumi namashanu nemapundu emiti yemichero pazasi ye smokehouse, isa sarai kuti uwane mafuta nemajisi, uye uzvione. Tine hove dzakaomeswa dzakaoma pamusoro, taifukidza nechifukidzo uye nekuisa sarudzo pamoto wakasimba. Pashure pemaminitsi makumi maviri, tinozarura chivigiro kwechinguva chiduku uye rega vaviri vacho vaende uye hove inorasikirwa zvishoma. Iye zvino tinovhara chifukidziro uye tinosiya bream yekusvuta mumwenje kupisa kwemaminitsi makumi matatu.
Kugadzirira hove kupisa kunopisa ngakuitwe pasi uye kuedza.
Kutora iyi kamukira senheyo, unogonawo kugadzirira bhuramu inopisa inopisa. Asi nokuda kweizvi, chokwadi, unoda chimbo chakakodzera - "froid" smokehouse. Muchiitiko ichi, yakagadzirirwa uye ine munyu, ichifungisisa zvinoratidzwa pamusoro apa, zvitunha zvinoda kubvumirwa kuoma zvakare. Kuti uite izvi, mushure mekugezwa kubva munyu nemafuta, hang hang bream kwemaawa makumi maviri nemaviri. Mucheche inofanira kuvhurwa uye inotsigirwa neinoppicks kuti ive nemhepo yakanaka. Kusvuta hove kunofanirwa
Kuchengetedza kusvuta kusvuta
Bream yekutya kusvuta haibvumiri kuchengetedza kwenguva refu. Mune mapepa, inogona kuchengetwa patsva pahefu yefiriji kwete kwemazuva matatu.
Chibereko chekufuta kunotonhora hachidi kudiwa kwemamiriro uye mararamiro ehupenyu. Pakunaya kwepasi kunogona kuchengetwa munzvimbo yakanakira kwemwedzi. Zvisinei, kana hove yacho yakanyatsogadzirwa, inodyiwa zvakakurumidza uye haifaniri kuchengetwa kwenguva refu.