Chechi, yakabikwa nemukaka wakanyoroveswa , inogadzirisa zvakakwana chero nyama ipi neipi kana kuti dessert. Pasi apa tinoratidzira kusiyana kwekrimu iyi, tichitora kusanganiswa kwakasiyana kwezvinhu zvakasanganiswa nekoroti, mukisi wakamu, kamuki uye mazai evha.
Chengetari nemukaka wakagadziriswa - recipe ye "Napoleon"
Zvisungo:
- mukaka wose - 490 ml;
- hupfu hwegorosi - 125 g;
- granulated shuga - 75-125 g;
- Vanilla shuga - 15-20 g;
- Butter - 190 g;
- mukaka wakanyoroveswa - 220 g.
Kugadzirira
Dururirai mukaka wose muchokuputi kana sopop, muise pamoto, muduruke hupfu hwegorosi uye whisk pachitsiko chinhambwe nemuvhenganisi pataiti kuti muparadze upfu hwose hwehupfu. Tine huni huni pamoto kusvikira hukanyura, ndokubva hwabvisa kubva pahwendefa uye huchitonhorera pasi pemamiriro ezvinhu muimba kusvika kune imwe nyika inopisa.
Mushure mezvo, tinoisa mu cream yakagadziriswa bhotela, shuga uye vanilla shuga uye inogadzira musanganiswa nemuvhenganisi kusvikira unogadziriswa kwemavara uye kuparadza mashizha ose e shuga. Mukupedzisa, tinowedzera mukaka wakanyoroveswa kune kamuti uye zvakare tinokurova nemuvhenganisi. Inogona kutorwa sehuwandu hwakakura huchi hwakawanda huchikanganiswa mukaka wehutano hwakanaka, uye wakabikwa ku caramel ruvara uye kunwa.
Kuchengetwa kwakadaro nemukaka wakanyoroveswa uye bhotela kunogona kushandiswa nekuvimba kwete chete kuisa "Napoleon". Chero rimwe giro rakashongedzwa nekuzadza kwakadai richasakanganisika uye rinoshamisa kwazvo.
Chengetari nemukaka wakagadziriswa webhasikiti
Zvisungo:
- mukaka wose - 490 ml;
- hupfu hwegorosi - 125-145 g;
- granulated shuga - 75 g;
- Vanillin kana vanilla shuga - 1 pinch kana 15-20 g;
- kamuki nemafuta ane mafuta kupfuura 30% - 400 ml;
- mukaka wakawanda wemukaka - 560 g.
Kugadzirira
Isu tinobatanidza mukaka wose mu ladle ne shuga uye uriisa pamoto. Iye zvino, kuputira hukuru nehishu kana musanganisi, zvishoma nezvishoma tinowedzera hupfu pairi. Ita uye usvike musanganiswa, uchifambisa uchienderera mberi, kusvikira wakakura, wozobvisa pamoto uye unobatanidza mukaka wakanyoroveswa. Nyorovedza zvinyoronyoro uwandu hwemavara uye uende kunotonhora.
Nhanho inotevera ndeyokurova kamuti kusvikira maitiro akaoma uye mashizha akawanikwa, uye ipapo, pasina kumisa chirongwa chekuputika, zvishoma nezvishoma tinowedzera custard yakakonzerwa nemukaka wakanyoroveswa uye tinosvika pakugadzikana.
Chengetari yemirasi nemukaka wakagadziriswa - kamupe isina mafuta
Zvisungo:
- mukaka wose - 490 ml;
- hupfu hwegorosi - 125 g;
- granulated shuga - 90 g;
- Vanillin kana vanilla shuga - 1 pinch kana 15-20 g;
- majeka ehove mazai makuru - 4 pcs;;
- mukaka wakavhara mukaka - 200 g.
Kugadzirira
Kuti ugadzirire izvi, shandisa mazamu ne shuga, vanilla shuga kana vanillin wozovhenganisa upfu hwakasvibirirwa mumusanganiswa. Iye zvino tinodurura mumukaka muduku uye whisk the mass with a mixer kusvika pakukwirira kwema homogeneity. Pashure pacho, tinogovera ndiro nezvinyorwa zviri mumoto wakaderera kana kushambidza mvura uye zvinodziya kusvikira kuwedzera, zvichienderera mberi panguva imwe chete.
Mushure mekunyorova, wedzera mukaka wakagadziriswa kune kamuti uye zvakare unorirwe nemusanganisi kusvikira unhu hwakanaka uye hunyoro hwekamu.
Chengetari nemukaka wakagadziriswa uye mukisi wakasviba
Zvisungo:
- mukaka wose - 420 ml;
- hupfu hwegorosi - 125 g;
- granulated shuga - 95 g;
- Vanillin kana vanilla shuga - 1 pinch kana 15-20 g;
- cream yakasviba - 220 g;
- mukaka wakaoma wakabviswa - 400 g.
Kugadzirira
Sakanidza upfu pamwe nehuga uye vanilla shuga kana vanillin uye uwedzere iyo muhombekese nemukaka, uchiisa pamoto usinganzwisisiki. Isu tinokonzera masero nemuvhenganisi kuti aparadze upfu hwose hwehupfu uye uhupise, uchichikurudzira uchiri kuwedzera. Kunyange zvazvo kamurasi akadzikira pasi, fungidzira rustic uye airy texture yenyika mucheki wakasvibira uye nyatsosanganisa mukaka wakanyungudutswa.
Iko zvino tinosunganidza custard yakakonzerwa nekisimu yakasviba uye zvakare tora kamuki nemusanganisi.